​​​​Lotte New York Palace introduceert een $ 250 Martini

The New York Times heeft het fenomeen ‘nachtleveninflatie’ genoemd.

Net als de stijgende kosten van rundvlees, spek, beddengoed en zoveel andere goederen en diensten, lijken de kosten van cocktails in New York City steeds hoger te worden.

De Reserve Martini

Aangemoedigd door werknemers die terugkeren naar de kantoren in de binnenstad en het Big Apple-toerisme op de rebound, heeft Lotte New York Palace een nieuw “Art of the Martini” -menu geïntroduceerd in zijn Gold Room, met “The Reserve Martini”.

Terwijl post-pandemische New Yorkers en bezoekers hogere prijzen verwachten voor een avondje uit of een drankje voor het diner, kunnen zelfs grote spenders hun wenkbrauwen fronsen bij de martini van $ 250. Waarom is het zo duur?

Een goede martini begint altijd met goede ingrediënten, en “The Reserve Martini” wordt gemaakt met enkele van de beste likeuren: Nolet’s Reserve Gin en Dolin Dry Vermouth.

Ook wel de $ 700 gin genoemd, de 104,6 proof Nederlandse gin wordt in kleine batches gemaakt door Carolus Nolet, Sr., de 10e generatie distilleerderij-eigenaar. Elke fles is individueel met de hand genummerd. De plantaardige ingrediënten die in de gin worden gegoten, bevatten saffraan, die wel $ 5.000 per pond kan kosten, waardoor de gin een lichtgouden kleur krijgt. De Franse vermout van Dolin heeft een eerbiedwaardige geschiedenis die zo’n tweehonderd jaar teruggaat.

De aanbevolen combinaties voor de kostbare Reserve Martini-cocktail zijn ook niet voor angsthazen: Kaluga-kaviaar (met boekweitblini en crème fraiche), geprijsd op $ 95 voor 15 gram (ongeveer een eetlepel), en Siciliaanse Castelvetrano-olijven gevuld met Roquefort Blue Kaas aan drie stuks voor $ 10.

Een vergulde omgeving

Natuurlijk kon de setting van de twee verdiepingen tellende bar in Renaissance-stijl met een gewelfd plafond in Lotte Palace in New York niet eleganter zijn. Met vergulde plafonds, muren en lambrisering ziet de Gold Room eruit alsof hij in goud is gedoopt.

De kamer, verscholen onder de grote trap, bevindt zich in het monumentale Viliard Mansion, een van de twee belangrijkste elementen van dit hotel met 909 kamers dat naadloos aansluit bij de meer eigentijdse hoteltoren met 55 verdiepingen. Het bevindt zich net binnen de ingang van de binnenplaats van Madison Avenue van het hotel, waar ooit rijtuigen stonden.

Het legendarische herenhuis werd in 1881 in gebruik genomen door Henry Villard, president van de Northern Pacific Railway. Toen de kamer voor het eerst werd gebouwd, was deze niet ingericht, maar werd later voltooid door Stanford White, bedoeld als een muziekkamer met een uitgebreid hangend balkon aan de noordkant van de kamer, ontworpen als een podium voor muzikanten.

De wandpanelen zijn versierd met afbeeldingen van muziekinstrumenten en gebladerteslingers in laag reliëf met twee John La Farge-schilderijen, “Art” en “Music” die als brandpunten dienen. La Farge wordt ook gecrediteerd met de glas-in-loodramen boven de beschot aan de oostkant van de kamer die voor wat natuurlijk licht zorgen.

Ook op het menu

Resident Wine and Beverage Director Justin Lorenz’ op maat gemaakte “Art of the Martini”-menu biedt zeven andere cocktails, variërend in prijs van $ 25 tot $ 125 (voor degene gemaakt met Harlen D. Wheatley CLIX Vodka). Met speelse namen als Filthy Rich en Seoul-ful, variëren de handgemaakte cocktails van cocktails gemaakt met wodka en gin tot cocktails gemaakt met tequila en soju (een ode aan Lotte’s Koreaanse roots).

De warme, intieme ruimte is dagelijks geopend van 17.00 tot 22.00 uur en biedt andere alcoholische en niet-alcoholische dranken, samen met een menu met kleine schotels, lichte snacks en desserts samengesteld door chef-kok Cedric Tovar.

Leave a Reply

Your email address will not be published.